KEBUDAYAAN LOKAL BAGANSIAPIAPI, ROKAN HILIR
Budaya merupakan sebuah hasil daya cipta,karsa, dan rasa
manusia, kebudayaan yang tumbuh dan berkembang dalam salah satu suku bangsa
tersebut dapat dinamakan dengan budaya lokal.
Budaya lokal adalah hal-hal yang merupakan hasil cipta,
karsa, dan rasa manusia yang tumbuh dan berkembang didalam suku bangsa yang ada
didaerah tersebut.
Pengertian budaya lokal juga bisa berkenaan dengan
kebudayaan khas sebuah daerah yang tidak dimiliki oleh daerah lain.
Budaya lokal merupakan sebuah benteng pertahanan bagi kita
terhadap gempuran kebudayaan asing. Sudah saat nya untuk melestarikannya, agar
budaya bangsa tidak terus menerus melemah.
Kami akan mengangkat budaya lokal Rokan Hilir mengenai
pengolahan kerupuk ikan di Bagansiapiapi, Rokan Hilir.
PENGOLAHAN KERUPUK IKAN
A.
BAHAN-BAHAN
1.
750 gr tepung tapioca
2.
400 gr ikan
3.
250 gr tepung gandum
4.
2,5 gelas air
5.
4 sendok gula
6.
5 siung bawang putih
7.
2 butir telur
8.
½ sendok
soda
9.
½ bungkus
garam halus
10.
25 gr ketumbar
B . PERSIAPAN
1.
Cuci ikan dan pisahkan dengan durinya
2.
Haluskan ikan yang sudah dipisahkan dengan
durinya
3.
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih,
ketumbar, dan garam halus
C.
CARA PEMBUATAN :
1.
Masukkan tepung dalam suatu wadah
2.
Tambahkan ikan, gula, telur, bumbu yang sudah
dihaluskan dan soda
3.
Aduk hingga merata
4. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit
sampai adonan merata dan tidak lengket di tangan
5.
Masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 2 ½
jam
6.
Adonan yang sudah matang, biarkan dingin (simpan
selama 1-2 hari)
7.
Kemudian diiris tipis-tipis dengan ketebalan 1-2
mm
8.
Jemur selama 2 hari
9.
Kerupuk siap untuk digoreng
Ayo kita Lihat Video pembuatan kerupuk ikan biar lebih mudah didalam pengerjaannya .KLik disini
Ayo kita Lihat Video pembuatan kerupuk ikan biar lebih mudah didalam pengerjaannya .KLik disini
Tidak ada komentar:
Posting Komentar